W wigilię Wszystkich Świętych Ewa Wachowicz zaprosi widzów na potrawy z myślą o rodzinnym przyjęciu. Ugotuje rosół z kaczki, który poda z domowym makaronem. Na drugie danie będą kacze udka oraz piersi confit, czyli długo gotowane w tłuszczu. Z kolei na deser zaproponuje tort z kremem cytrynowym i bezą.
Z kaczki odciąć nóżki, skrzydełka i, w razie konieczności, szyję...
Nóżki i piersi natrzeć solą z każdej strony. Włożyć do zamykanego pojemnika...
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Utrwalić cukrem...
